市場是最貼近在地人生活的場所,到各地城鄉我很喜歡到市場走走,尤其是有主體建物的公有零售市場,走入這種傳統市場,可以見到當地的活力。台灣許多地方的「公有零售市場」還保存著早期磚造或木造主建築,通常難窺其貌;能夠像「北斗 紅磚市場」般展現主體外觀者不多,不過相信重新整修、規劃的例子會越來越多。
嘉義東市場在地人直接以“東市”稱之,是 嘉義最大的零售市場,位於 吳鳳北路、中正路、忠孝路和 光彩街所圍成的街廓;主建築建於 大正3年(1914年),經兩次祝融如今西半部主體已改建,臨 吳鳳北路面成為 東區區公所、行政院南區服務處等單位辦公室。意外地在市場東端 忠孝路上發現尚存的老建築,商家熱情地捲起遮雨帆布,讓我可以取景整個東面山牆,心滿意足拍下它,真是感謝。
老市場尚存的部分在 中正路側東段,但被其他建物阻擋幾乎看不到,僅在 忠孝路能見到東面的山牆;市場這類大型建物屋頂通常會建所謂的「太子樓」,採光需要同時提高空氣流通,不過尋找各角度皆看不到高出來的第二層屋頂,只能由 市場裡見到這部分的結構。東市場的大木構很美,數百支架撐起屋頂並挑高架設第二層屋頂,完美詮釋數大就是美。東市場於 民國104年(2015年)7月9日公告為 歷史建築,建物得以永久保存。
台灣的傳統市場有個大隱憂,除台北市區外,各地居民買菜都騎機車,主建築內機車通行困難,市場重心於轉到外圍馬路上。東市場 中正路、忠孝路和 光彩街機車穿梭、人潮擁擠,遠超過市場內;這種結構性改變,造城市場內攤商流失,週邊馬路卻擠得水洩不通,內冷外熱是一種扭曲的發展現象,後續會如何演變讓人擔心。
龐大的 東市場當然不只這一座木造空間,其南邊緊鄰一座更大RC建築「嘉義市 東公有零售市場」[圖1];這個場所由 嘉義城隍廟左側(面對)進入最方便,連接處的穿堂擺設一輛牛車[圖2],走出牛車後方鐵杆穿越 光彩街即市場入口。裡面可大有來頭,有多家 嘉義市知名攤商,[圖3]是賣肉骨酥、筒仔米糕的名店,[圖4]為知名牛雜湯舖子,兩個攤位都是日日座無虛席,另外還有 炸春卷、楊桃汁、...也都是要角,要注意營業時間,13點就打烊。
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參考資料:嘉義市文化局
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