Oenanthe javanica (Blume) DC. 水芹菜 [繖形科]
Oenanthe kudoi Suzuki & Yamamoto
別稱：水芹、細本山芹菜、水斳、水英
特徵：多年生草本，植株通常30~80cm，偶超過1公尺。莖，直立或下部匍匐，中空有稜。葉，基生葉具長柄，柄長可達10cm，機不具葉鞘，葉片三角形；莖生葉2~3回羽狀複葉，小葉深羽裂，葉形多變；頂裂片卵形至狹卵形，全緣或鋸齒緣。複繖狀花序，最小單位之繖形花序5~15朵花；花瓣5，白色，倒卵形，先端具缺刻。離果，長約2.5 mm，花柱宿存。
分布：中國、韓國、日本、琉球、台灣，中南半島至 印度，馬來西亞、印尼到 澳大利亞。台灣分布於全島低、中海拔水田、溝渠、濕地及高濕度山區。花期通常春至夏季，以4~6月最多。
春季開始，潮濕的山徑旁常出現開著小白花像 芹菜(Apium graveolens)般的野草，就是 水芹菜(Oenanthe javanica)；它有著強烈 芹菜的味道，不知是否味道太嗆，沒成為餐桌常用蔬菜，僅被當成野菜。水芹菜是複繖(傘)狀花序，單一繖狀花序10數朵花，集合起來數量驚人；可惜單一花朵太小，植株又太散漫，就算是開了數百朵，還是只能當配角。
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參考資料：臺灣維管束植物簡誌 第參卷
台灣野花365天 春夏篇 大樹文化 張碧員‧張蕙芬
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拍的真美~~
感謝您讚美...^_^。
Hsu晚安
有一次到原住民部落
他們就是現摘這種水芹炒給我們吃
我想那種味道
喜歡的人很愛
不喜歡的難以入口
小瓜呆卻好喜歡呢
我沒吃過 水芹菜，只是搓揉後聞味道，感覺有些嗆。
以前捉甲蟲時常在山區吃原住民的野菜，有幾種非常美味，栽培也逐漸普遍，行經山區見有人販售時，還是會買些回來吃。不過對於現在盛行的其他救荒野草，我就不感領教了；這類野草始終無法入菜，定有其缺點，何苦硬要忍受吃呢。
我喜歡水芹菜的味道，煮過以後的味道沒有像新鮮的濃郁，炒肉絲好吃極了。
以前我老媽還特地種一些食用呢！初春郊野水芹菜正嫩，是採食的好季節。
原來煮過後味道沒那麼嗆，那倒是樂於嘗試...^_^。