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五葉山芹菜 台7甲 南湖大山步道.jpg
台7甲 南湖大山步道

Sanicula petagioides Hayata 五葉山芹菜 [繖形科]

特徵:多年生小草本,莖高5~20cm;無毛,叢生,莖短或近無。葉,五角形,寬2~3cm,柄長5~10cm;五出葉,小葉膜質,菱狀卵形,常3裂,鋸齒緣。花,不規則複合繖形花序,最小單位之繖形花序6~8朵花,雄花5~7朵。果具刺,雄果約寬1.5 mm。

分布:特有種,分部於全島中海拔森林中,通常出現於林下半遮陰環境。花期春到秋季,通常4~6月較常見。

五葉山芹菜 宜蘭 太平山.jpg
宜蘭 太平山

野外所見到的 芹菜,習慣上都稱為「山芹菜」,這其中包括 鴨兒芹屬 (CRYPTOTAENIA)、芹屬(CYCLOSPERMUM)、水芹菜屬(APIUM(OENANTHE)以及 山芹菜屬(SANICULA) 等幾個屬,水芹菜(Oenanthe javanica)是當中最常見的種類,也是一般認知的“山芹菜”或“野芹菜”,是常食用的“野菜”之一;因為植株較纖細,又稱為 細本山芹菜。

另一種常見的“山芹菜”是 鴨兒芹(Cryptotaenia japonica),這種幾乎就是公認的“山芹菜”或“野芹菜”;以 三葉芹名稱販售,以與食用 芹菜(Apium graveolens(Cyclospermum graveolens))區別,因需求量大,成為山區菜園裡的常客。

至於近年新歸化於北部低海拔山區的 薄葉芹菜(細葉旱芹)(Apium leptophyllum(Cyclospermum leptophyllum)),雖與 芹菜關係最近,同屬於 芹屬(APIUM(CYCLOSPERMUM);因植株過於纖細,份量不足,且族群數量遠低於 水芹菜(O. javanica),未受到青睞。

寫那麼多,就是為了介紹“真正”的 山芹菜(SANICULA)。本屬(SANICULA)在 台灣已發表 五葉山芹菜(S. petagioides)及 三葉山芹菜(S. lamelligera)兩種,都是個體非常小的小傢伙,通常約5cm丁點大小,很難與 芹菜聯想在一起。遇到這些小傢伙時,不妨仔仔細細端詳它們,其實還是與 芹菜長得很像。

五葉山芹菜 amp; 五葉黃連.jpg

五葉山芹菜分布在中海拔山區,通常海拔要接近2000公尺才出現,五出葉呈五角形平貼地面,非常可愛。這樣的海拔高度,另一種五葉排成五角形的 毛茛科(RANUNCULACEAE)成員 五葉黃連(掌葉黃連;Coptis quinquefolia)也會出現,兩者未開花時外觀頗類似,乍看之下容易混淆。從環境多少可判斷是哪一種,五葉山芹菜通常出現在半遮陰處,五葉黃連則出現在較陰暗處。

繖形科相關種類請點選:繖形科植物目錄

參考資料:臺灣維管束植物簡誌 第參卷

 

 

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