年夜飯家裡都稱「圍爐」，小時候真的會放一盆火爐在餐桌下，吃年夜飯時還得時時注意添加木炭，不能讓它熄滅。搬到公寓後，燒爐火太危險，改以燒木炭有著長長煙囪的火鍋代替；幾年後火鍋改小瓦斯爐，母親覺得這種『爐』已無意義，家裡的年夜飯就不再「圍爐」。
年夜飯的菜色，每個家庭不同，每年家裡一定有 甜粿(福氣)、發粿(發財)、芥菜(長年菜；添壽)、雞肉(起家，成家立業)等等幾樣隱含意義的菜。有魚嗎？那倒不一定，家裡的魚是鰱魚，好年冬會備魚，代表好年連連；歹年冬不會出現魚，老爸說「年年有餘」是 外省人習俗，我們家裡沒有。以往家裡年夜飯不一定有魚，但會有一盤明蝦，一種用蕃茄醬燒煮的明蝦。這道菜是家中年夜飯必定出現的菜色，紅通通的一道菜增加年節氣氛。偶爾家中其他節慶、宴客也會出現；但我從來未曾在任何飯店、餐廳見過這道菜。隨著 母親年邁不再下廚房，這道「醬燒明蝦」從記憶中淡去。
去年某日，到 偉克商人(Trader Vic's Restaurant)用餐，是一家標榜 玻里尼西亞美食的酒吧餐廳。我因為好奇，點了一道南洋風味的茄汁辣醬明蝦，上菜後居然就是家裡那道「醬燒明蝦」，味道一模一樣。喔，有一點差異，它有一點點辣味，家裡的沒有；這一餐不但吃了頓美食，還吃到已淡逝的記憶。回到家問老爸，家裡這道醬燒明蝦怎麼來的，先是回答：「妳媽媽發明的。」，接著說：「我小時候好像就有...。」。老爸是個不吃蝦子的人，所以不曾注意過這道菜；但我在 三伯家也吃過，顯然不是 母親發明的。
不對不對，我曾在 四姑丈請客時吃過這道菜，顯然是 四姑媽煮的，這麼說這道菜是 祖母傳下來的囉？仔細想想，醬燒明蝦使用的材料以蕃茄醬和明蝦為主，顯然不是傳統的 中國菜。是有可能 祖母從娘家(英國籍，請參考：老爸的童年回憶---5.英國皮鞋)帶進來的菜色，之後傳承給 姑媽、伯母及 母親。
今年 母親祭日，姐姐特別回家煮了這道菜，醬燒明蝦的味道再度滿足我的味蕾；這次才記起在家裡後來幾次年夜飯吃的蝦不是 母親煮的，是 老婆煮的，母親也把這道菜傳給女兒及媳婦。年節前，客戶堅持送禮給我，並且要直接送到家裡；老先生的兒子載他到家裡，拿了一大箱明蝦給我。這麼多的明蝦，哪裡消化的了，打電話給 姐姐看她需要嘛，給她10隻。
姐姐見到明蝦，高興的說市場3隻要價500元，還在考慮今年是否煮這道菜，這下子沒問題了。今年這道菜重新在家裡年夜菜中出現，兄弟們見到眼睛都一亮；紅通通的菜色不正是年節最佳寫照；老爸也注意到了，雖然他還是不吃蝦，不過也覺得「圍爐」不該少它。
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