南投 鹿谷 溪頭
Phyllostachys pubescens E. Mazel ex H. de Leh. 孟宗竹 [禾本科]
Phyllostachys edulis (Carrière) J. Houz.
Phyllostachys mitis (Lour.) Rivière & C. Rivière
Phyllostachys heterocycla Milf
別稱：毛竹、竹茹、江南竹、南竹、茅茹竹、貓頭竹(中國)、貓兒竹(台灣)、苗理竹(台灣)、苗衣竹、......
左：大雪山林道；右：鹿谷 151縣道
特徵：大型散生型竹子，地下莖橫走，單稈散生；稈高4~20m，稈徑5~20cm，幼稈粉綠色，密布銀色軟毛，漸至脫落，老稈灰綠色至淡黃綠色；稈壁厚。節隆起，節間長5~40cm；節間在枝條之一側扁平或具淺溝，節之稈環與籜環上下具白色銹環，上環寬度極細，常不明顯，下環白色蠟狀粉末明顯，部分存續時間稍長，逐漸轉黑。稈節枝條通常2，枝條之節分枝一樣兩兩成對；高枝有時僅單枝條。
台中 大雪山林道
竹籜革質，全緣，紫褐色，表面密布暗褐色塊斑及斑點，並密布暗褐色細毛；籜緣具毛。籜耳小，上端叢生剛毛，剛毛明顯，黃褐色至棕褐色；枝條竹籜之籜耳不發達，一樣具明顯剛毛。籜舌細長，毛齒緣。籜葉鑿形至狹三角形，全緣，幼時黃綠色，稈之中、上部籜葉明顯較大。
台中 大雪山林道
葉，一簇2~4枚，披針形、闊披針形至長卵形，長4~12cm ，寬0.5~1.5cm；先端尖，基部楔形，上表面無毛，下表面基部有時有毛。幼時黃綠色，葉脈呈格子狀，葉緣一側密生刺狀毛，一側疏生刺狀毛；刺狀毛需放大鏡觀察，或是以手指觸摸有粗糙感覺。葉柄長1~2cm，葉耳不明顯，葉舌細長，突起，葉鞘長2.5~4cm，無毛，一側具緣毛。
南投 鹿谷 溪頭
小穗細長，單一，長5~7cm。外苞片革質，長2~3cm，護穎倒卵形，中肋有毛；外稃廣披針形，長2.6cm，有毛，內稃較短，有毛；雌蕊花柱長，柱頭3，雄蕊3，花絲頗長，花藥黃色，長1.2cm。穎果線狀披針形，長0.7~1.1cm，徑約0.1cm；先端茫尖，頂端突起。
陽明山國家公園 菁山
分布：原產於 中國 江南地區，分布於 秦嶺、漢水至 長江兩岸，為著名的食用竹類；東亞地區廣泛栽培，黃河流域、江南各省、日本、嶺南、福建、台灣皆有栽植。台灣以中部中海拔地區栽植面積最廣，溪頭 孟宗竹林全台聞名；北部 大屯火山群亦有栽培，以 竹子湖較常見。竹筍產季在春季，初春為『冬筍』，清明以後稱『春筍』。
Phyllostachys pubescens是1878年使用在 龜甲竹(Phyllostachys heterocycla)的學名，當時正常稈的 孟宗竹尚未命名，然而 龜甲竹是 孟宗竹的竹稈畸形變異的結果，依國際命名法規先後順序，視畸形稈為 Phyllostachys heterocycla var. heterocycla原(承；指)名變種，而將正常植株稱為 Phyllostachys heterocycla var. pubescens另一變種，感覺是很怪。討論「學名」用法對我這樣的竹類愛好者而言似乎是撈過界，這邊並沒有什麼看法，只是說明為什麼各學術單位、刊物所使用的 孟宗竹學名會不同，不說 中國大陸和 日本，光 台灣各單位、書籍使用學名就不一樣。
台中 大雪山林道
山珍之一的冬筍即來自 孟宗竹(Phyllostachys pubescens)，初春時節，孟宗竹地下莖(竹鞭)芽苞膨大後採收，即為『冬筍』。冬筍因採收需高度技巧，且芽苞小，產量少而珍貴，價格很高，燉煮一盤冬筍佳餚，需要用上數個芽苞，極其美味。接近 清明時節，芽苞長成竹筍，筍大小勘與 麻竹(Dendrocalamus latiflorus)相較，買一支 孟宗竹筍，小家庭吃上好幾天也吃不完，味道就是一般筍子，嚴格說起來此時的筍應該稱『春筍』。四、五月份 桂竹(Phyllostachys makinoi)筍產季，風景區攤商兼賣 孟宗竹(Phyllostachys pubescens)筍，詢問之，部分攤商稱『冬筍』，口感差太多，別被唬了。
陽明山國家公園 竹子湖
孟宗竹(Phyllostachys pubescens)會分泌生物鹼抑制其他植物生長，因此竹林下顯得開闊、乾淨。其新生竹稈被細銀色短毛，加上黃綠色竹葉，單稈優雅、高尚，整遍竹林美如仙境，是文藝片、武俠片喜愛的場景。本種竹子經濟價值高，冬筍列名山珍，價格昂貴，竹山的「冬筍市場」是主要集散地。稈徑粗、稈壁厚，材質堅韌，竹稈可作為建築材料、工藝品、鷹架、...等等使用。
孟宗竹名稱來自 二十四孝的《哭竹生筍》，故事大意是：『三國時有一位名叫 孟宗的孝子，母親病重需吃筍治病，寒冬中市場沒竹筍，孟宗到竹林裡尋找，找不到抱竹哭泣。孝心感動了蒼天，地面的泥土裂開，長出嫩筍，孟宗採竹筍回家，母親病癒。』。冬天即使是 孟宗竹也不會冒出竹筍，我想是 孟宗情急之下，挖掘竹下，採到竹鞭膨脹的芽苞，當成竹筍煮了吧。
南投 鹿谷 溪頭
中國大陸這種竹子主要名稱是 毛竹，台灣所稱的「孟宗竹」，名稱來自 日本的「もうそうちく」，大概 日本將冬天產筍和《哭竹生筍》聯想，以故事主角命名吧，英文也以此稱呼這種竹子為「Moso bamboo」。從小 父親教導這種竹子叫「貓兒竹」，其中“貓”的發音不是“niau”，而是“bâ”，所以“貓兒竹”的音是“bâ-lî-tik”。在尋找竹子的過程，發覺中部地方種竹子的老農稱「bâ-lî-tik」的不多，大多直接翻譯 孟宗竹為稱“bīng-tsong-tik”，貓兒竹的稱呼已式微了。
毛竹與 貓兒竹發音有點接近，曾經遇過老一輩長者 貓兒竹發音是「moo-lî-tik」而不是 父親說的「bâ-lî-tik」，以前認為是口音或各地發音不同。自從知道 孟宗竹有 毛竹之稱，懷疑 貓兒竹其實是 毛兒竹之誤，文字寫成“貓”後，發音逐漸由毛變成貓；亦或者是原本是 貓兒竹，因文字寫成“毛”，發音由貓轉為毛，很有趣吧。
竹子簡易分辨請連結：遇見竹子
禾本科相關種類請點選：禾本科植物目錄
參考資料：臺灣維管束植物簡誌 第伍卷
台灣植物誌 第二版
中国植物志
台灣原生植物全圖鑑 第三卷 陳志輝、鐘詩文等
台灣竹圖鑑 呂錦明
留言列表
