南投 台14甲 合歡山
Artemisia indica Willd. 艾 [菊科]
關於 艾 學名來龍去脈我實在搞不清楚，見過幾種學名：
Artemisia vulgaris L. var. indica Maxim 將之處理為變種
Artemisia indica Willd. 底下區分出多個變種，含 A. indica var orientails、A. indica var indica、A. indica var maximowiczii、......等等。
臺灣維管束植物簡誌中採用 A. indica Willd. ，這裡採用簡誌所用的學名。
別稱：艾草、五月艾、.......。
台北市 中山區 小型菜園中的 艾草
特徵：外型變異極大，有許多栽培品種。多年生草本至亞灌木，植株具濃郁香氣；全株被毛或無毛，綠色或帶紅褐色。葉，卵形至長橢圓形，上表面初時被白色或鵝黃色長毛，之後漸稀疏至無毛，下表面密被蛛絲狀毛，呈灰色；羽狀分裂，依植株不同裂片從 卵形至長披針形都有。花莖頂生或腋生，總狀花序或複總狀花序，隨伸長漸呈穗狀花序，全株呈圓錐花序；總苞筒狀，苞片3~4層，外層最小；頭花小，全數管(筒)狀花，狹管狀，花冠黃綠色。瘦果長圓形，微小。
太魯閣國家公園 合歡群峰 石門山
分布：艾的近似種遍布歐亞大陸 溫帶至亞熱帶地區，包括 英倫及 日本。A. indica分布於 東亞地區。台灣3000m以下向陽地都可能出現；海濱至低海拔山區株高多在50cm以下，中、高海拔則會出現達200cm的亞灌木植株。
宜蘭 思源埡口， 海拔2000m山區
艾是常見野草，也是常見的田園栽培植物，在東、西方它都是民間常用的植物。尤其在 中國更是深入民間的民俗植物，端午節門口綁的幾種避邪植物一定少不了就是 菖浦和 艾草；艾草也常見於 中藥漢方與民間草藥，以及養生的藥酒、精油。客家人對 艾草的使用尤其廣泛，艾糕、艾粿、艾草粄 等等多種添加 艾草的食物。在 苗栗當兵時吃過 艾糕，是 客家傳統甜食；我經過 桃、竹、苗傳統市場時會刻意去找，但有時攤販拿出來的是鹹的粿狀點心，不是我懷念的 艾糕。
新店溪畔野生的 艾
寫這篇『艾』寫得蠻心虛的，對於 艾草，我只知道是 端午節避邪植物，以及客家傳統美食的材料；我喜歡 菊科植物，見到野生 艾草自然會拍下它；但實在分不清所謂的 甜艾、苦艾、艾蒿之間的差異。在野外常見到的 艾草，是自生於該地或栽培逸出也無從判斷，這裡就先不去探討它們的種類(品種)，常見的此類野草不論 甜艾、苦艾都是民間常用植物，這裡就以『艾』來總括這類 菊科民俗植物吧。
右：台北 新店，左：宜蘭 頭城。右邊的型態接近所謂的 甜艾，葉較厚實、香氣濃郁；左邊的型態接近所謂的苦艾，葉單薄味苦。
艾(Artemisia indica)是 菊科(COMPOSITAE (ASTERACEAE)) 蒿屬(ARTEMISIA)的代表種，種類(品種)繁多區別不易；蒿屬(ARTEMISIA)本身亦是 菊科大屬，台灣多達10幾種原生種，簡誌中特有種即列出6種，是很難搞懂的一群。我目前能辨識的種類有限，本來想待多瞭解後再寫這屬植物，但 艾(Artemisia indica)到處可見，又與生活習息息相關，就先介紹它，其餘種類以後再慢慢說了。介紹 蕲艾(Crossostephium chinense)後為避免混淆所以介紹本文的 艾(A. indica)，一旦介紹 艾(A. indica)，那同為民間製粿原料的 鼠麴草也該上場了；下一篇就從 鼠麴草屬(GNAPHALIUM)的代表種 鼠麴草(Gnaphalium affine)開始。
延伸閱讀：艾與 銀膠菊葉子比較請點選 銀膠菊
菊科相關種類請點選：菊科植物目錄
參考資料：臺灣維管束植物簡誌 第肆卷
留言列表
